听说“世界反香菜联盟”成立了！你怎么看？想加入吗？

导读：提到香菜是几家欢乐几家愁，喜欢香菜的人生的熟的吃起来都香喷喷美滋滋，不喜欢香菜的人闻到香菜的味道那都得作呕，到底是喜欢还是讨厌，因人而异。对于香菜气味的判断可能源

　　网友提问：

　　听说“世界反香菜联盟”成立了！你怎么看？想加入吗？

　　优质回答：

　　提到香菜是几家欢乐几家愁，喜欢香菜的人生的熟的吃起来都香喷喷美滋滋，不喜欢香菜的人闻到香菜的味道那都得作呕，到底是喜欢还是讨厌，因人而异。对于香菜气味的判断可能源于每个人不同的DNA，人体的遗传因素不同，对于味觉、嗅觉的判断会有差异，因此导致了对香菜不同的观点，就像很多人喜欢榴莲，但很多人实在难以接受是一样的，所以，喜欢香菜或者讨厌香菜这些都是正常现象。

　　香菜其实是一种营养十分丰富的食物，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素，还好汉多种矿物质，如钙、磷、铁等。经科学分析，特别是胡萝卜素极其丰富，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

　　香菜独特的香气使它成为调味配料中的一员，因为香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。因此，喜欢吃香菜的朋友没什么损失。

　　其他网友观点

　　哈哈哈哈！小成妹是绝对不会加入滴！

　　因为香菜真的很好吃啊 不说别的 就拿蘸料来说吧 一点蒜 一点香菜 再配上香油 或者你奇思妙想加点花生粒 真的是香的不行 最后再配上一个红汤火锅！

　　那个滋味 真的妙不可言 如果这个世界没有香菜了 那么火锅也会失色很多啊~

　　再者说了 香菜提香 做好的菜上面放点香菜碎 整道菜的味道就会提升很多 那个香味真的是没办法抗拒啊 而且香菜不光提香 还能入菜 香菜丸子 炸香菜 都是很好吃的

　　香菜猪肉丸 牛肉丸 都是很好吃 油炸或者是煮汤 或者是煮火锅 比一般的肉丸吃起来香而不腻

　　这里选的是猪肉哈 猪肉剁馅儿 不用剁的特别细 保留一点肉的口感更好吃

　　再放入蛋清 料酒 盐 胡椒粉 白糖 植物油 淀粉 香菜末 蒸好之后碾碎的豆腐末 还可以加点胡萝卜粒

　　顺一个方向搅拌上劲 然后用虎口捏丸子 就好了

　　不管是油炸 煮汤还是火锅 都非常好吃 不喜欢吃香菜的朋友 可以吃一吃香菜丸子 在肉的影响下 香菜的味道温和了一些 很适合不接受香菜的朋友吃哦

　　还有炸香菜叶 随便调个面糊 然后香菜洗净放进去 挂上面糊就下锅炸 酥脆可口又喷香

　　下酒看电视绝配哦

　　香菜真的是个好东西 不喜欢香菜的朋友就从这两道料理中感受香菜的美好吧~~~

　　——（深藏功与名来自挚爱香菜的香菜守护者小成妹投稿）

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　　小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

　　其他网友观点

　　我只想说这么好吃得香菜，怎么会出现反香菜联盟这个组织。

　　香菜是我最喜欢吃的蔬菜之一，别人吃香菜可能更多的是做为调料来使用的，但是我吃香菜都是直接做菜吃的。特别喜欢香菜那股味道，每次在外面吃火锅，或者在家做饭的时候，香菜是我不能少的一个菜之一，特别是在外面吃火锅的时候，直接把香菜在火锅里涮一遍，然后夹出来吃，味道真的很美，香菜煮久了就不好吃了，就有一股臭味了，所以一般是吃火锅的时候，开水涮一遍就可以了，有点硬，但是焉了。

　　我自己是非常喜欢吃香菜的，所以对于这个反香菜联盟就不是很理解了，当然每个人的喜好都是不一样的，很多人讨厌香菜那股味道。

　　香菜不光是能够做调料，其实可以看到地方吃面，或者是吃火锅调料的时候都是要放香菜的，香菜凉拌做菜味道也是非常好的，而且很下饭。以前在农村小时候，没有什么可以吃的，凉拌香菜也是吃的最多的，把香菜切碎，然后加一些盐，辣椒酱之类的就是一盘菜，即使到了现在，在家做饭的时候，凉拌香菜也是吃的比较多的。

　　香菜都是冬天的时候吃的，在农村冬天都家家杀年猪，吃杀猪饭的时候，一大锅肉，然后一把香菜丢下去，那味道简直是想着都流口水了。

　　这个反香菜联盟就是外国人没事做搞出来的一个组织，对于这样组织只能说是吃饱了撑的。也看了网上的很多帖子，里面很多都是特别反对香菜的人，