河南安阳黄焖鸡做法？

导读：娟子来为大家分享一道黄焖鸡的具体制作方法，希望大家喜欢；鸡腿、料酒、青红椒、香菇、姜、干红椒、冰糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精1；鸡腿肉洗净剁成块2；锅里加水，放进鸡块

　　网友提问：

　　河南安阳黄焖鸡做法？

　　优质回答：

　　

　　娟子来为大家分享一道黄焖鸡的具体制作方法，希望大家喜欢；

　　鸡腿、料酒、青红椒、香菇、姜、干红椒、冰糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精

　　1；鸡腿肉洗净剁成块

　　2；锅里加水，放进鸡块，加料酒去腥，烧开后捞出，洗去浮沫

　　3；青红椒切块，香菇洗净切成厚片，姜切片，干红椒切段

　　4；热锅凉油放入冰糖，小火融化

　　5；快速放入鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色

　　6；下入姜片和干辣椒段翻炒几下

　　7；加一勺生抽和两勺料酒

　　8；倒入水，水要没过鸡块即可，煮开后，再煮十分钟

　　9；倒入香菇片，加白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，二十分钟

　　10；待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠

　　11；放进青红椒块加盐和鸡精翻炒均匀出锅

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　　其他网友观点

　　小编点外卖吃了那么多次黄焖鸡，第一次听说黄焖鸡是安阳的，黄焖鸡跟大盘鸡和炒鸡的味道还不太一样，颜色偏黄，鸡肉浓郁鲜香，稍微带点青椒的香味，汤汁配着香喷喷的米饭味道绝佳。

黄焖鸡的简单做法：小火焖至肉烂金黄诱人

　　黄焖鸡的做法其实很简单，鸡肉用酱油上色，菜肴色泽金黄诱人，汤汁浓稠。这道黄焖鸡，麻辣鲜香，鸡肉软滑入味，是将鸡块爆炒至变色，加入清水和麻辣料，以小火焖至汁浓肉烂而成，看着就很有食欲

黄焖鸡跟米饭是绝配 搭配鸡肉和排骨也是美味

　　吃黄焖鸡通常搭配米饭食用，这一套餐称为“黄焖鸡米饭”。一些店家还会提供黄焖排骨饭、黄焖牛肉饭等，其做法与黄焖鸡米饭类似，只是将鸡肉替换为排骨或牛肉等，味道也会很有特色。

　　其他网友观点

　　说到黄焖鸡的话，应该算是一个连锁的品牌，准确的来说不属于安阳，所以也就没有安阳黄焖鸡一说，至于说黄焖鸡的做法，基本上都是一样的，自己在外面吃饭的话，也是经常会吃黄焖鸡，做法还是比较考究的，选料都是青椒、土豆和鸡块。

　　自己吃他们的黄焖鸡，感觉他们做的味道还是挺可以的，就是菜有点少，而且就是价格比较贵，但是连锁店数量还是挺多的，基本上能够和武汉热干面、逍遥镇胡辣汤和沙县小吃有的一拼，黄焖鸡其实是发源于山东，也属于北方菜鲁菜的一种。

　　黄焖鸡的主要配料就是鸡腿肉、香菇、青椒和土豆，首先就是将鸡块炒熟，等到鸡块完全入味之后，再将炒好的青椒和土豆放到一起，再往里面放上一些水，让汤汁充分融入到土豆里面，最后把香菇放到里面就可以了，总的来说黄焖鸡米饭还是味道挺好的。