腌腊鱼能放水吗？

导读：腌腊鱼是不能放水的，具体有以下几点:其他网友观点腌腊鱼不能放水！其他网友观点您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“腌腊鱼能放水吗？”的这个问题。腊鱼是将鱼腌制

　　网友提问：

　　腌腊鱼能放水吗？

　　优质回答：

　　

　　腌腊鱼是不能放水的，具体有以下几点:

　　

　　其他网友观点

　　腌腊鱼不能放水！

　　其他网友观点

　　您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“腌腊鱼能放水吗？”的这个问题。

　　腊鱼是将鱼腌制晒干以后的称呼，它是我们国家传统水产加工食品，其风味独特一般食材选择有鲫鱼、鲤鱼、草鱼，腊鱼在我国南方地区饮食文化当中有这很重要的地位。

　　腊鱼的肉质非常细嫩、味道鲜美而且营养价值很高深受人们的喜爱，那么在腌制腊鱼的时候能放水吗？下面阿之来解答一腌腊鱼的时候能不能放水。

　　其实在腌制腊鱼的时候是不能够放水的，而且所选用的鱼在杀死以后把鱼身上的内脏处理干净直接进行腌制的。下面阿之就分享一下具体的制作方法吧

【腊鱼】

　　【食材】：草鱼10条（大概20斤左右）、白酒60毫升、

　　【调料】：姜1块（切丝）盐300克、辣椒粉（适量）

　　——【制作方法】——

　　步骤1：买回来的草鱼简单的处理干净然后放入盆中，（鱼在处理的时候可以把鱼鳃旁边的牙齿去掉，这样可以减少鱼腥味）

　　步骤2：姜切成细丝然后放到鱼盆里面，再加入白酒、盐、辣椒面、然后把鱼全身上下涂抹均匀腌制一天一夜（在涂抹的时候要小心鱼刺以免扎到手）

　　步骤3：腌制好以后用竹签把鱼肚撑开，这样是为了在晒制的时候容易干，然后挂起来晒14天左右至鱼肉紧实有冒油状态就可以了（防在通风处风干也可以）

　　阿之温馨提示：

　　 1：草鱼在处理的时候把鱼鳃旁边的牙齿去掉可以减少鱼的腥味

　　 2：在涂抹腌料的时候一定要小心一点避免鱼刺扎手（如果被扎到又是盐又是辣椒的想想得有多疼所以一定要小心）

　　 3：如果日照时间短的话也可以放在通风处自然风干也是可以的

结语：

　　 腌腊鱼的时候尽量不要用水如果实在是想清洗的话建议把鱼清洗干净后用干毛巾把鱼身上的水分擦拭干净再进行腌制，如果掺杂水分以后腌腊鱼容易使鱼发臭变质。

　　以上就是阿之解答的“腌腊鱼能放水吗？”的这个问题。如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）

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