美食家和吃货的区别在哪？

导读：吃货一般指喜欢吃各类美食的人，其重点在于，这些人不只是吃，还是对美食有一种独特的向往和追求，对食物的质量也有一定要求和品位，可以说是美食爱好者。而那些善于品评食物

　　网友提问：

　　美食家和吃货的区别在哪？

　　优质回答：

　　吃货一般指喜欢吃各类美食的人，其重点在于，这些人不只是吃，还是对美食有一种独特的向往和追求，对食物的质量也有一定要求和品位，可以说是美食爱好者。而那些善于品评食物，善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解，并善于把美食推荐给吃货们的人，就是更高一个层次的美食家了，我就是这样理解的！！

　　其他网友观点

　　谢谢邀答。

　　现如今，我发现，在朋友圈各种产品推销、微商是最不受欢迎的，而晒美食的是最受欢迎的。

　　当自拍成为一种生活习惯，三五好友外出聚会，点了一桌丰盛的菜肴，不是先动筷子，而是一起举起手机，各种角度的狂拍不止，接着就是一群吃货快乐的吃吃喝喝。

　　吃货的概念很宽泛。中国人有句话：民以食为天。虽然有一部分人是吃什么也不挑食，对吃也不太在意。但我相信，大部分人，还是把吃美食当作生活中最快乐的时光。而且吃饭也是一种释放压力的方式，当很多人正因为如此，慢慢吃成了一个快乐的胖子，虽然以后减肥的道路漫长而艰险，但对美食的执着和热爱也成了一种习惯。

　　这样看来，热爱美食的，把享用美食、分享美食、制作美食当作生活的一部分的，都是称职的吃货呢。吃货的世界，自由、轻松、快乐，繁忙工作之余，三五同事一起探索公司附近的美食圈，把大餐厅、小门帘，但凡是好吃哒，都吃个遍；或是假期旅行，行走在异地异国，除了领略当地秀美风光，更需要尝尽当地的特色美食。负责任的吃货，还会把这些行走中的美食和感受，写进蚂蚁窝，详尽的记录，可以为更多的吃货提供参考。

　　花儿的朋友圈，有不少这样的资深吃货，他们是大众点评的钻石级资深点评，是北京这个城市的美食通。有人问到某个区域，有什么适合商务宴请的餐厅，资深的吃货就能不假思索的说出附近不同菜系的诸多餐厅。看着他们对品尝美食如此执着，有没有特别羡慕的感觉？

　　当然，在美食圈的金字塔里，在塔尖的就是美食家了。这让我想起来百家讲坛，能够在某一领域有比较深入的研究和见解，自成体系的专业人士。我是喜欢做美食的人，同时也很喜欢看些关于美食的散文书，还有一些关于食材产地、渊源、历史的介绍书籍，看这些大家，将食材划分类目，追溯本源，还是蛮有趣的。

　　其中，花儿认识的一位关于清史研究的史学老师，他对清宫皇室用膳，有着特别资深和深入的研究，并写了多本相关方面的书籍。在自媒体的平台上，我关注了这位老师的媒体号，也盼望着看他的更新。比如鱼汤的做法，我们寻常百姓，除了关注鲜美鱼汤的做法，估计更喜欢看看康熙皇帝御膳中的鱼汤是个什么做法？对吃极为讲究又奢侈的慈善太后，她最喜欢的鱼的吃法又是什么呢？这些都不是野史，而是老师通过清宫档案的真实资料查找到并整理出来的。

　　接地气的草根吃货和资深的美食家，都是我们美食圈里最靓丽也不可缺少的风景，也正是美食家引领着民众对美食追求的风向标，又有普遍的吃货坚持不断的执着在美食的道路上，让美食圈圈开心又迅速的发展壮大。

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　　吃货只说会吃，美食家不但吃掉多 还要有很多专业知识，还要回做出来美味佳肴

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　　吃货在于关注美食，不注重制作过程。美食家享受制作过程和吃货吃后的评价·

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　　谢邀。吃货吃的是食物为的是饱腹充饥，美食家吃的是文化是历史。

　　吃货只吃味道，美食家吃的是色香味型器。就是吃窝头也能吃出故事来，吃出历史的根源和发展。

　　吃货只吃自己喜欢的，美食家吃的是老字号名厨名莱。品人生百态，文化内涵，嗅世间冷暖万物众生。

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　　随着电视纪录片《舌尖上的中国》的播放，引爆了“吃货”这个词语，是近年迅速流行的词汇之一。“吃货”指的是对烹饪和美食有浓烈兴趣，喜欢寻求新的美食经历和品尝各类美食的人。被称为“吃货”的人爱吃，会吃，甚至自己会制作。那么吃货和美食家的区别是什么？

　　所谓吃货和美食家的区别，可能每个人都有不同的看法。但比较起来这二者之间是略有区别的：前者注重饮食烹饪技术，而后者更关心饮食文化传播。吃货其重点在于，不只是吃，还是对美食有一种独特的向往和追求，也对美食有一定的要求和品味，可以说是美食爱好者。而美食家则专注研究美食文化，善于品尝和点评美食，并且对美食从色、香、味、形方面有自己专业独到的见解，而把美食推荐给吃货们。

　　‘’吃货‘’是美食爱好者对自己的通俗戏称。一般来说，吃货不一定吃得多，也能对美食有所了解和点评，而不是单纯为了吃的需要。所谓‘’吃货‘’，一定是雅俗共赏，为了美食，能下得街边大排档，也能上得五星米其林。吃货对生活有着无限美好的向往，吃货往往很能吃，但是他们也精益求精，是平凡人中的‘’美食家‘’。

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　　人们在观看电视纪录片《舌尖上的中国》时，自然会想到“吃货”这个词。“吃货”指“喜欢吃各类美食的人”。英语可以译为 foodie或 foody，人们用不同表述来定义 foodie，例如：

　　1. A foodie/foody refers to someone who has an ardent and enthusiastic interest in the preparation and consumption of good food.“吃货”指对烹调和品尝美食有浓烈兴趣的人。

　　2. A foodie/foody is a person who has a refined interest in good food and drink. A foodie seeks new food experiences as a hobby.“吃货”是对美食和美酒有雅趣的人。“吃货”把寻求新的美食经历作为嗜好。

　　被称为“吃货”的人爱吃，会吃，甚至会做，对美食有一种独特的追求和向往，例如：

　　3. Numerous restaurants in this area offer foodies a choice of Chinese food, Indian food and Korean food.这个区域的众多餐馆为吃货们提供了中国菜、印度菜和韩国料理等多种选择。

　　“吃货”是个通俗词，汉语另有高雅的同义词，例如“美食爱好者”“美食客”“美食家”“美食达人”等。英语的 foodie或 foody也是通俗词，另有不少高雅的同义词，像 gourmet, gastronome, gastronomist, bon vivant, connoisseur, epicure, epicurean等，例如：

　　4. A gourmet is someone who not only enjoys good food, but also knows a lot about food and wine.美食家是不仅享受美食，而且非常精通美食美酒的人。

　　5. The fish dish my mother cooks is so delicacies that beguiles even the mostdiscerning gourmet.我妈妈烧的鱼非常美味，甚至最识货的美食家都会着迷。

　　gourmet还可以用作定语，修饰 food，wine，cuisine，cooking，dinner等与饮食有关的名词，例如：

　　6. John is a committed party-goer, and loves gourmet food and wine.约翰热衷于参加派对，酷爱美食美酒。

　　7. This restaurant serves authentic gourmet Sichuan-style cuisine for lunch and dinner.这家餐馆的午餐与晚餐提供正宗美味川菜。

　　gastronome和 gastronomist都是“美食家”，但有细微区别，前者注重烹调术，而后者更关心饮食文化，例如：

　　8. A gastronome looks at how fresh the food is, how it is prepared, which flavours are used, and how it is presented.美食家注重食物新鲜程度，如何烹制，使用什么调味品，以及如何呈现。

　　9. A gastronome is well versed in gastronomy, while a gastronomist unites theory and practice in the study of gastronomy. gastronome精通烹调术，而 gastronomist在研究烹调术时将理论与实践结合。

　　bon vivant源自法语，直译为 good liver，即“快乐生活的人”，相当于“锦衣玉食者”。法国人也是以食为天，讲究饮食，故 bon vivant具有“美食家”的内涵，例如：

　　10. A bon vivant is a person with cultivated, refined, and sociable tastes, especially with respect to food and drink.美食家是有教养、雅致而爱交际的人，尤其在美食美酒方面很有品位。

　　connoisseur也源自法语，是鉴赏艺术的行家。法国人将享受美食美酒作为饮食文化。如果 connoisseur解释为“美食家”，则强调鉴赏美食美酒的能力，例如：

　　11. A connoisseur is an expert in a particular subject, knowing a lot about art, or food and wine.鉴赏家是某一特定领域的专家，熟知艺术或美食美酒。

　　epicure尤指喜欢吃稀奇食物的美食家，例如：

　　12. An epicure cultivates a refined taste, especially in food and wine.美食家养成了雅致的品位，尤其在美食美酒方面。

　　epicurean尤指追求奢侈和舒适的美食家，例如：

　　13. An epicurean is devoted to the pursuit of sensual pleasure, especially to the enjoyment of good food and comfort.美食家一门心思追求感官愉悦，特别是享受美食和舒适生活。

　　上述表示“美食家”意思的英语词汇，着重点不同。 gourmet强调喜爱美食； gastronome强调美食烹饪过程； gastronomist强调美食烹饪知识； bon vivant强调享受生活，享受美食； connoisseur强调美食鉴赏； epicure强调享受稀奇美食； epicurean强调享受奢侈美食。

　　下面是一个意大利美食家的故事：

　　I have had great interest in culinary art since I was a little boy. I liked making experiments in the kitchen when I was young. I studied chemistry at school, and I found that both chemistry and cooking were to put things together and create surprise. Cooking makes me younger. I’ve been working as an Italian chef in countries like Italy and Netherlands. And I won’t give up my research on Italian food，which has already lasted for 15 years, because it’s a job that you will never say “I know it all”. I also wish that cooking can be my lifelong career, because it makes me keep on studying new things every day and helps me cultivate my culinary skills. Among various Western foods, I favour Italian food. As the originator of Western-style food, Italian food is famous for its exquisitely made dishes. It’s elegant, noble, and rich in flavour. Let’s compare it with French food. We all know French food has many different steps in cooking and takes a lot of time for preparation. Conversely, Italian food is quick, simple and tasty. The well-known pizza, pasta, seafood and dessert are worldwide famous.

　　我从小就对烹饪非常感兴趣，年轻时喜欢在厨房里实验做饭。我在学校学过化学，发现化学和烹饪都是把不同的东西搅合在一起，制造出令人惊讶的效果。烹饪使我年轻。我曾在意大利与荷兰等国家当意大利菜主厨。我不会放弃对意大利菜已延续了 15年的研究，因为这是件你永远都不会说“我什么都懂”的事。我还希望一辈子都能以烹饪为业，因为它使我每天都坚持学习新东西，帮助我在厨艺上精益求精。在各式各样的西餐中，我对意大利菜情有独钟。作为西餐之源，意大利菜以精制菜肴著称。它典雅、高贵且味道浓重。让我们将它与法国菜进行比较。我们都知道法国菜烹调时要分许多不同的步骤，准备时要花很多时间。相反，意大利菜快捷、简单而味美。大家耳熟能详的比萨饼、意大利面、海鲜和甜品都驰名世界。

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　　吃货就是很简单的吃吃吃，他们享受找食物从包装拆开到进入口中进入胃中消化的整个过程。她们享受食物给人带来的精神享受与一次味觉享受的感官刺激。但是美食家是从科学的角度去体会，他体会着这个产品这个食品的营养科学性还有色香味等一系列方面的问题，并作出评估，提出改进建议。吃货是吃下去开心就好但是美食美食家还需要进行分析，分析这样食品的营养结构是怎样的，他有哪些益处和坏处，能够应用于什么方面，他是研究怎样把一个食品做得更安全更健康更美味的一个行业，想办法让吃货吃的更开心。美食家与吃货总的来说的区别就在于吃货是非专业吃但是美食家是从专业角度的去吃。​

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　　吃货是一种自定义，美食家一般是别人给予的一种肯定，即在美食方面有独特的技能和经验的人。吃货的个人偏好很重，尤其是对某一类食物，特别青睐，而美食家则会从食物的科学、健康、营养、烹调方式、搭配等方面理解美食的内涵。每个人都可以成为吃货，但不一定是美食家，而美食家如果不是吃货，那就对了，因为他们会认为吃货成不了美食家。

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　　看过韩寒的一篇文章，由此可以解释此问题。

　　大意是：韩寒儿时踢足球，兴趣使然，技术也相应不错，二十岁时，和几位技术很自信的好友与小学职业对打比赛，比赛前自信心爆棚，互相开玩笑别欺负小学生。比赛结束后，惨败对方二十几个球，而且还是因为对方教练认为再踢下去对小学生身心不健康，因此才叫停了比赛。

　　大球不行换小球，在作家圈台球方面，韩寒有什么什么地区丁俊晖的美称，可见实力也是很厉害的，但与潘晓婷这位职业选手打过一次后，唯一能做的就是开球。

　　回到问题，承认吃货中确有厉害之人，但普遍大概率来讲，专业与不专业之间，差距真的很大很大！美食家所做的事每天去思考食材，吃货所做的事每天享受的去吃。