请客聚餐该如何点菜？

导读：　中国人离不开饭局，点菜的好坏，可以看出点菜人的水准和品味　　尤其当饭局中有新加入的朋友，你不知道他喜欢吃什么，有什么忌口的情况下，点菜就是一门艺术　　那么，菜应

　　网友提问：

　　请客聚餐该如何点菜？

　　优质回答：

　　中国人离不开饭局，点菜的好坏，可以看出点菜人的水准和品味

　　尤其当饭局中有新加入的朋友，你不知道他喜欢吃什么，有什么忌口的情况下，点菜就是一门艺术

　　那么，菜应该怎么点？

　　以一桌子10人为例子

　　一般是冷菜八单一托，四荤四素，加一托，这个可以让饭店配，自己略作调整，考虑禽肉荤素搭配即可

　　热菜一般要上十二例，点心一道，主食一道

　　点热菜的诀窍在于搭配

　　首先点虾一道，各种做法看口味，可变化

　　鱼一道，肉食类一道，禽类一道，这个要跟冷菜有所区别，不能重复

　　然后是辣菜一道、铁板类一道，砂锅类一道，豆制品一道，明炉类一道，爽口炒菜一道

　　最后是素菜一道，汤一道

　　这样一桌菜就点好了，是不是很简单？

　　其他网友观点

　　请客点菜是一个相对富有哲学的问题，宴请活动的性质、人数、地域、口味、菜系、嘉宾个人喜好等等，你都得研究，或者应该事先咨询到位。

　　聚餐点菜则具有相对较为民主的节奏，和熟悉的人一起聚，常见的则是大多数情况下金主自行决定，我们一些资深吃货还通常专门为某个特色菜而聚。

　　其他网友观点

　　这要看你请的是什么客 ，人数多少，是为什么事情而聚餐。比如家庭聚会，婚庆宴、生日宴、同学聚会和工作聚会等等。不同的主题要选择不同的主菜和配菜。除了婚庆宴、生日宴是十二道菜以外，平时的聚会就要根据聚餐的人数多少来定点几个菜 ，一般是比人数都点一个菜，比如两个人点三道菜 ，一荤一素一汤或者两荤一素；以此类推 。人多的一般点十到十二个菜，根据季节不同点两到三个素菜，一个汤，一个面点，其他是鱼、肉、鸡鸭和海鲜等荤菜。